Kolem mě byla samá rýžová pole a já při tom vzpomínala na dětství. Konkrétně pak na Mâm cơm. Ten je totiž symbolem rodinného hodování. Spojuje všechny členy rodiny k jednomu stolu, které ve stejný čas zaplní vskutku vydatné množství pokrmů, zejména tedy těch z masa a ryb. Pokrmy jsou restované nebo vařené a doplňují je různé druhy rýže, polévka a mísa plná čerstvých bylin. Především na tu rýži opravdu nejde zapomenout! Řekla jsem si, že by měla být součástí názvu mojí vysněné restaurace. Mâm cơm znamená v překladu rýžový tác a je především o sdílení jídla. To je pro vietnamskou kulturu velice důležité a celá rodina tak díky tomu drží pospolu.